Ildefonso Rueda Jándula
La creación en esta localidad de un centro de
documentación sobre la Historia y la Cultura del olivar de la campiña, se
justifica por realidades pasadas, que vamos a exponer en el siguiente trabajo,
y que configuraron en el siglo XVII un centro de comercialización de aceite de
oliva único en nuestra provincia. En Arjonilla se organizó el transporte del
aceite que producía la campiña de Jaén en la primera mitad del siglo XVII, con
destino hacia la Villa y Corte de Madrid, todo a cargo de un único agente
comercial, el vasco Andrés de Jáuregui Salazar, y de múltiples arrieros venidos
de toda España, que sin duda activaron el comercio en general durante este
período de “crisis” económica.
Ya señalaba el profesor José Rodríguez Molina en su
artículo “Cultura tradicional del olivo en Jaén”, en la revista El toro de caña nº 1, que es en la
segunda mitad del siglo XV, cuando la comarca de Andújar produce el 60% de todo
el aceite extraído en el Reino de Jaén. Sitúa Rodríguez Molina el primer
impulso para la expansión del olivar en Jaén, el siglo XVI y buena parte del
XVII, donde la comarca de Andújar, y por extensión la Campiña giennense, tienen
un especial protagonismo. El siglo XVIII, representará un paréntesis en este
proceso hacia la consecución del monocultivo, entre aquellos primeros impulsos
y el espectacular proceso de la segunda mitad del siglo XIX.





